Emirates recrute des hôtesses de l’air et stewards dans le monde entier sous forme d’Open Days et d’Assessment Days. Dans le premier cas, on peut assimiler ceci à une journée dites « Portes Ouvertes », où tout le monde est le bienvenu, aucun rendez-vous ou aucune convocation n’est nécessaire.
Dans le second cas, on doit obligatoirement postuler sur le site internet de la compagnie, être présélectionné, et recevoir une convocation pour la ville où l’on a postulé. Ceci permet donc de passer un « premier filtre », et permet à Emirates de « contrôler » le nombre de présents, contrairement aux Open Days.
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